Charolais — die Rasse mit Substanz
Frühreif, leichtkalbig, fleischbetont. Charolais ist seit Jahrzehnten Maßstab für moderne Mutterkuhhaltung und kräftige Endprodukte.
Eine Rasse, die Maßstäbe setzt.
Die Charolais-Rasse ist eine klassische Fleischrinderrasse. Die Milchleistung der Kühe wird fast ausschließlich für die Aufzucht der Kälber genutzt.
Typisch ist ein einfarbig weißes bis cremefarbenes Haarkleid ohne Pigmentflecken, auch an Schleimhäuten. Der Kopf ist eher klein und kurz, mit kräftigen Backen und einem großen Flotzmaul. Der Hals ist kurz und kräftig ausgeprägt.
Der Körperbau ist tief, breit und stark bemuskelt. Besonders deutlich zeigt sich die Muskulatur an Schulter, Rücken, Lende und Keule. Gewölbte Rippen sorgen für einen voluminösen Rumpf, der Rücken verläuft überwiegend gerade und stabil.
Die Hinterhand ist kräftig ausgebildet mit breitem Becken und stark bemuskelten Keulen. Die Tiere besitzen robuste, korrekt gestellte Gliedmaßen, die den schweren Körper gut tragen.
Charolais-Rinder kommen sowohl gehörnt als auch genetisch hornlos vor.
Herkunft und Entstehung
Die Charolais-Rasse stammt ursprünglich aus Frankreich und entwickelte sich aus den Jura-Rinderrassen. Erste Spuren wurden in prähistorischen Fundstätten, besonders in der Schweiz, entdeckt.
Verbreitet wurde die Rasse vor allem im Gebiet Charolais-Brionnais in Mittelfrankreich. Dort nutzte man die Tiere als Fleisch- und Arbeitstiere, wodurch ein kräftiger und muskulöser Körperbau gezüchtet wurde.
1959 wurden die ersten Charolais-Reinzuchttiere in die Bundesrepublik Deutschland eingeführt. Als erste schwere Fleischrinderrasse verbreitete sich die Rasse schnell, besonders in Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen.
Charolais-Rinder findet man heute in allen Bundesländern. Die Charolais-Zuchtpopulation in Deutschland umfasst rund 10.000 eingetragene Elterntiere und gehört damit zu den größten Fleischrinderrassen Deutschlands.
Leistungsmerkmale
Fleisch- & Schlachtleistung
Sehr hohe Ausschlachtung
Geringe Fettauflage
Sehr gute Handelsklassen
Verbesserte Fleisch-Knochen- und Fleisch-Fett-Verhältnisse
Kreuzungen oft +3 % höhere Ausschlachtung
Häufig eine Handelsklasse besser als Milchrassen
Mastleistung
Endgewicht: ca. 650–700 kg (mit ca. 16 Monaten)
Futterverwertung: ca. 1 : 2,8 – 3
Sehr gute Eignung für intensive Mastbetriebe
Auch für extensive Standorte geeignet
Zucht & Kreuzung
Sehr gut zur Einkreuzung in Milchrassen geeignet
Verbessert Fleischmenge und Bemuskelung
Geringe Schwergeburtenrate durch Zuchtselektion
Positive Vererbung von Wachstum und Muskelmasse
Farbe
Einfarbig weiß bis cremefarben
Keine Pigmentflecken an Haut oder Schleimhäuten
Helles Flotzmaul, helle Klauen und Hörner
Zuchtziele
Produktionsziel
Mutterkuhhaltung
Farbe
Weiß bis cremegelb. Flotzmaul, Klauen und Horn hell pigmentiert.
Körperbau
Kleiner Kopf, großes Flotzmaul. Rahmen groß innerhalb des Fleischrasse-Spektrums. Körper groß, breit, tief und lang. Korrekte, trockene und nicht zu feine Gliedmaßen. Ausgeprägte Bemuskelung vor allem an Schulter, Rücken, Lende, Becken und besonders an der Keule.
Eckdaten für Bullen und Kühe
Merkmal Bullen
Rahmen
Gut mittelrahmig innerhalb der Rasse
Kreuzbeinhöhe (ab 5 J.)
- k < 150 cm
- m 150 – 158 cm
- g > 158 cm
Lebendgewicht
ca. 1.200 – 1.300 kg LG in der Produktion
Tageszunahme
Tägliche Zunahme ≥ 1.400 g als Mindestmaß für Zuchtbullen, in der Mast entsprechend höher
Weitere Anforderungen
- Korrektes Fundament
- Gutmütiges Temperament
Merkmal
Kühe
Rahmen
Gut mittelrahmig innerhalb der Rasse
Kreuzbeinhöhe (ab 5 J.)
- k < 150 cm
- m 150 – 158 cm
- g > 158 cm
Lebendgewicht
ca. 750 – 900 kg LG in der Produktion
Tageszunahme
–
Weitere Anforderungen
- Korrektes Fundament
- Rassetyp
- Saugfähiges Euter mit guter Milchleistung
Merkmal
Bullen
Kühe
Rahmen
Gut mittelrahmig innerhalb der Rasse
Gut mittelrahmig innerhalb der Rasse
Kreuzbeinhöhe (ab 5 J.)
- k < 150 cm
- m 150 – 158 cm
- g > 158 cm
- k < 150 cm
- m 150 – 158 cm
- g > 158 cm
Lebendgewicht
ca. 1.200 – 1.300 kg LG in der Produktion
ca. 750 – 900 kg LG in der Produktion
Tageszunahme
Tägliche Zunahme ≥ 1.400 g als Mindestmaß für Zuchtbullen, in der Mast entsprechend höher
—
Weitere Anforderungen
- Korrektes Fundament
- Gutmütiges Temperament
- Korrektes Fundament
- Rassetyp
- Saugfähiges Euter mit guter Milchleistung